お菓子教室の生徒さんへのお知らせです！私のお菓子教室のホームページの中に生徒さんの作られたケーキを紹介するアルバムページを新しく作りたいと思っています。
教室でお教えしたケーキを家で作られた時のケーキの写真や、オリジナルにアレンジして作られたケーキの写真。お誕生日ケーキ。またはウエディングケーキなど。もちろん焼き菓子などもご紹介したいと思っています。
いつもみなさんに教室で見せていただく、生徒さんたちの作られたケーキがとても素敵なので、私だけでなく沢山のみなさんに是非見ていただきたいと思い、私のホームページでも紹介させていただきたいです(^-^)/
作られたケーキの写真を掲載してもいいよ！という生徒さんはお菓子の写真を名前、コメント、ホームページ上に掲載してもよい名前(イニシャルでもニックネームでも本名でも)と一緒にメールにてお送りいただけますか？
お送りいただいた写真はホームページに掲載させていただきますので、いつでもケーキを作られた時には是非写真送って下さいね！みなさんのケーキ写真いつでも何回でもお待ちしています！
写真送付先メールアドレスkanae.sweets@gmail.com

小林かなえホームページ
http://kanae-kobayashi.com/

フランボワーズのムースだけでも美味しいのに、実は手が込んでいます！ケーキの周囲に巻いたビスキュイジョコンド生地には、パータデコールという生地で模様を入れています。だからケーキの周囲がチェック模様なんですよ。みなさん上手に出来ました！

今週のお菓子教室の中級クラスでは、甘酸っぱいフランボワーズのムースを作っています！ムースだけでもふわふわで美味しいのに、アーモンド風味のビスキュイジョコンド生地にはピンク色の模様も入ってます！

お菓子教室の生徒さんにお知らせです！7月前半の中級クラスレッスン、予定では焼き菓子のパンドジェーヌとスペキュロスを作るとお知らせしていましたが、メニュー変更になります。写真のお菓子。ウィーンの伝統菓子のカルディナルシュニッテンを作ります！レッスンは7月9日〜7月12日までです。現在上級クラスの生徒さんでもまだカルディナルシュニッテンを作られていない方は是非レッスンにお越しくださいね！ご連絡お待ちしています！kanae.sweets@gmail.com

今週のお菓子教室の中級クラスでは、アーモンドの焼き菓子フロランタンを作りました！フロランタンはカトリーヌ ド メディシスがイタリアからフランスのアンリ2世に嫁いだ時にイタリアからフランスに伝えられたお菓子。フロランタンとは、フィレンツェのお菓子という意味なんですよ。

今朝は久しぶりにパンペルデュを作りました。バゲットが少し固くなってしまった日にはオススメの朝ごはん。ボルディエのバニラ風味のバターと共に。

娘の夏のシューズ。まだサイズは少し大きいけど、子供ってすぐに大きくなるからこの夏にちょうどくらいかな。とにか靴が大好きな娘で、初めてのファーストシューズを買いに行った時から靴を嫌がる事もなく喜んでいました。店員さんも最初は靴を嫌がるお子さんが多いのに珍しいですね(^-^) と言っていたほど。すでに靴をはいてバッグを持ってのお出かけが大好き！

以前パリのサロン ド ショコラを訪れた時に購入したマカロンの絵。どこに飾るか悩みすぎて、ずっと飾らずに置いていたけど、やっぱり飾ることにしました。とりあえず本棚に飾ってみたらなかなかキュート！マカロン以外にもパンモチーフなども可愛い絵がありましたよ。

アペリティフが準備できたらみんなでシャンパンで乾杯っ！フランス産のパテ ド カンパーニュのカナッペなどをつまみながら楽しく飲んでフェット！

京都に1か月間ヴァカンスに来ていたフランス人の夫のパパママが週末に帰国しました。帰る前にお礼にとアペリティフを用意してくれました(^-^)

今日は新酒シードル。かなり美味しかった、シードルヌーボー！オススメですよ！

今日はフランスのママンが作ってくれた豚肉とりんごのココット。風味付けはシードルでした！

カットしたガトーバスクです。中にはバニラのカスタードクリームとカシスのコンフィチュールを入れて焼きました！カットしたらさらに美味しそうですよね！しっとりさっくりした焼き菓子です。

焼き上がったガトーバスクです。この香ばしい焼き色が美味しそうですよね！フランス地方に伝わる伝統菓子も素朴で大好き！

今週のお菓子教室の基礎クラスでは、スペイン国境ぞいのフランスのバスク地方の伝統菓子であるガトーバスクを作っています。生地はバターとアーモンド風味で中にはバニラビーンズがたっぷりカスタードクリームと自家製のカシスのコンフィチュールを入れて焼きます。生地の表面には模様を入れて。今からオーブンで40分じっくり焼きます！美味しくなぁーれ！