2018年02月12日

ローズアップルチーズ

今週はバレンタインのプレゼントにも
華やかなケーキをレッスンしています

✨ローズアップル&チーズタルト✨

サクサク香ばしいタルト生地を空焼きして
たっぷりのバニラビーンズと一緒に
りんごのコンポートを作ります
このりんごはジョナゴールドを使用

コンポートはタルトの底へ
いい具合のやわらかさと味わいです

そして、クリームチーズにサワークリームを合わせた
レアチーズケーキをたっぷり敷き詰めて

表面には薄くスライスしたりんごをデコレーションします
こちらのりんごは紅玉で

りんごは時間が経っても変色しないようにしています🎵🎵

試作時に冷蔵で4〜5日様子を見ていましたが
全く変色なし❗
素晴らしい✨✨

華やかに飾ったらこのように
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大きなローズにしてもいいし

小さなローズを表面にたくさんデコレーションしても
美しいです
ただ、小さなローズを作るには
スライサーでかなり薄くりんごをスライスする必要があります

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華やかで
プレゼントにもぴったりです💕💕
りんごとチーズの組み合わせも美味しくてお味も好評でした

みなさん上手に完成です🎵😃
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2月15日に空席ありますので
ご参加ご希望の方はご連絡くださいね




posted by kanae at 17:41| お菓子教室 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする