昨日から3日間、12月出版の新刊「タルトと・パイ」の撮影しています。発売は通販のベルメゾンさんから。パティシエシリーズの１０巻シリーズ本で、私はタルトとパイを担当しています。カメラマンさんは、私も親しいハリ−中西さん。久しぶりにお会いしちゃいました。ずっと前（１０年くらい前）リーフという雑誌の連載でお菓子レシピのページを担当していた時以来、教室の上級クラスの作品展の撮影をしていただいたりしています。本当にうまいです！！ハリ−さんとケ−キをパチリ☆

２月のバレンタインの最中に「３月２０日に結婚する！」と決めてから約１か月余りで挙式とパーティの準備をしました。やればできるものですね〜。これもみなさんのお力のおかげです。今は来月８月８日に行う挙式の準備もバタバタ。毎日フランスと電話やＦＡＸ、メールのやりとり。ブーケや料理、お花など・・・ちなみに８月８日は偶然にもフランスのカレンダーではＡｍｏｕｒの日。フランスのカトリック教会での正式な挙式を挙げるため、二人で京都でも教会に結婚講座にも通い無事に終了しました。フランスでの結婚式は時間が長くまる２日がかり。だからきてくださるみんな宿泊して、翌日にもガーデンパーティします。ウエディングケーキはフランス風にクロカンブッシュ。式の後、パリへの寄るので、ラデュレでもウエディングケーキをオーダーする予定。またブログでフランスレポートしますのでお楽しみに♪

引き出物を随分悩んだ私たちですが、当初は彼の出身でもあるフランス・アルザスの手吹きガラスの、クリスマスのオーナメントにする計画でした。しかし！数量限定で作られていたため在庫がなく断念。次は同じ職人さんが作られているガラスのペーパーホルダーにしようと電話したところ、なんと！春休み（イースター）ヴァカンスに出てしまって留守・・・・その後、いろいろ考えたものの、もうこれは日本で選ぶしかないと思い、悩んだ末に大好きなバカラのグラスにしました。ちょうど、バカラは彼の実家の近くの町。そうバカラって街の名前なんですよ〜。アルザスつながりで選びました。もちろん、引き菓子はパティスリーカナエのマカロン詰め合わせＢＯＸです！！

お店の外にはウエルカムボードならぬ、ウエルカムマカロンタワーでお客様をお迎えしました。大きなピンクのマカロンタワーのまわりには見にマカロンタワーもディスプレイ。かわいすぎる〜♪

結婚式は身内の親しい友人と家族で行いたいというのが私の希望で、そしておいしいお料理がいい！と選んだのは、１５年来親しくさせていただいている友人でもあるイルギオットーネの笹島さんにお料理をお願いしました。笹島さんからの提案で、お料理にあわせるシャンパンやワインは、私と彼がお気に入りのものを、レストランで用意していただきました。こだわりのシャンパンは「ブルーノ・パイヤール」プティ・メゾンでとてもおいしくエレガントなシャンパーニュです。

新郎新婦の写真も見てみたい〜とおしゃってくださる、とってもやさしい生徒さんたちのリクエストにお答えさせていただいて、ずうずうしくも写真載せさせていただきます。挙式を行った高台寺では、私は白無垢に綿帽子。彼は黒の伝統的な紋付袴を着ました。そしてパーティを行ったイルギオットーネのレストランでは、私は黒振袖、彼はスーツにしました。二人とも小物は赤でそろえました。

お花と一緒に各テーブルには白いバラの花びらを散らしていただいてとってもロマンティックに。当日はゆっくり花を見る余裕もなかったですが、後日、あ〜きれいだな♪写真を見ながら再確認してしまいました。（笑）

お花のイメージはちょっと大人っぽいパリスタイル。パリの「フラマン」みたいな感じで私の親しくさせていただいている友人でもある「プーゼ」の浦沢美奈センセにオーダーしました。やさしい雰囲気が素敵です。

フランスの結婚式には欠かせないお菓子がドラジェ。私も用意したいと思い、自分でデコレーションしました♪以前に兄が結婚した時にパリのドラジェ専門店「マルシアル」でオーダーして持ち帰ったドラジェがデコレーションしてあった籠に入れました。白い籠にブルーのリボンがさわやかです。ドラジェは白とブルーとピンクとイエローのパステルカラーを混ぜて小箱に入れました。ドラジェの箱も籠に合わせてブルーのリボン。とっても素敵にラッピングできて私も大満足でした。

随分前のことになりますが、私の３月に挙げた結婚式のケーキやお花の写真を見たい！といまだにたくさんの生徒さんたちから言っていただくので、今日は少し写真を紹介したいと思います。まずはウエディングケーキ。シンプルな四角いフレジエにいちごとマカロンとハートを飾りました。キラキラ小粒のアラザンも可愛いです。前日に自分で作りました♪

本に紹介させてもらっている生キャラメルの中で、どれが一番好きな味ですか？と最近よく質問を受けます。もしろん、全部！なんですけど、悩んで選んだ末、やっぱり一番大好きな味はパッションフルーツです。酸味と甘みのバランスがいいんです。そんなキャラメルが私は好き。ちなみにパッションのマカロンも大好きです。

あたためたオリ−ブオイルに、お野菜を入れて炒めた後、ホ−ルトマトやフレッシュトマト、固形ブイヨンを入れてコトコト煮込みます。見るからにおいしそう♪夏野菜は元気になれるから大好き☆

沢山の夏野菜を頂いたので、そうだラタトゥイユを作ろうっと！と夜中に作り始めることに（笑）今週末の金・土・日は、またまた新刊本の撮影で休み無し！バタバタとしているので、ひとりごはんになっちゃうの彼のためにも作っておくことに。おいしくできるかな〜

夏の贈り物や、帰省へのお土産にも、パティスリ−カナエの焼き菓子やマカロンはいかがですか？沢山のお菓子がお待ちしています♪かわいい♪

蒸し暑い季節ですが、お元気ですか？パティスリ−カナエでは、夏の限定マカロンをはじめ、夏のマカロンデザ−トなどがみなさんをお待ちしています！シャンパンメロンのマカロン食べてほしいな〜