今週の中級クラスは、とっても素敵なケ−キを作っています。洋梨のふわふわム−スのまわりにビスキュイ・キュイエ−ル生地。表面には洋梨で作ったお花を飾って、エレガント！やさしい味もおいしくて、私の大好きなケ−キです。

お待たせしました☆パティスリ−カナエのお店2009年のクリスマスケ−キのご予約を15日（日）より承ります☆バニラたっぷりのム−スの中には、さわやかなパッションフル−ツのクリ−ムを入れました。やさしさの中にハッとする酸味が、おいしいオシャレなクリスマスケ−キです。15センチサイズでもちろんマカロンもトッピング。4725円で50台だけの限定販売ですので、台数になり次第ご予約を終了いたします。みなさんお早めにお電話にてご予約くださいね。11月15日午前11時よりご予約開始 075 -212 -4771パティスリ−カナエまで。お電話お待ちしています☆

あ〜おいしかったです。比良山荘の入り口で記念写真♪どのお客さんも帰りに、お写真どうですか？とおかみに言われ、み〜んな撮ってました（笑）フレンチもイタリアンも好きですが、やっぱり日本料理もいいですね！ミシュラン京都・大阪も発売になったので、みなさん「そうだ！京都に行こう！」と京都に遊びにきてくださいね！

この度訪れた比良山荘ほんとうにおいしすぎました。毎回おいしいのですが、今回はまたよかった！昨年はお茶の木村宗慎先生のお茶会でもいきました☆そんなに食通ではありませんが、最近食べた日本料理の中ではいちばん私の好みでした。また来年も松茸の季節。絶対生きたいです♪

夏ではないので、心配していた鮎。子持ち鮎もおいしいですね〜。１０月のこの季節のお料理には松茸もふんだん！に使われていて、鍋、揚げ物などなど鮎、松茸、栗、きのこ類など。お誘いくださった、文化出版局の元編集者の私の担当をしてくださっている奥様とフランス語の教授のご主人も、この１０年ほど毎年夏に行かれているそうですが、秋ははじめてとのこと。この季節かなりいいですよね！とみんな大満足！

川魚が苦手な人には無理ですが、鯉のあらい。こちらのお店でいただくと、臭みなども全く無く本当においしいです。演出器もセンスよくてテンションあがります！

久しぶりに比良山荘にいってきました。京都から車で３０分くらいでしょうか？このお店は滋賀県にあります。でも知る人ぞ知る。夏には鮎がおいしく、冬には熊鍋がいただけるお店です。私はこのお店に来るのは今回で６回目くらい。はじめて１０月の末に訪れました。鮎の旬ではないのでどうかな〜と思っていましたが・・・・いきなり、このステキな八寸。

船から見る渦潮楽しかったですよ〜。まるで夏のように暑い日だったので、よかったです。あ〜ロングヴァカンスの旅に出たい！年末はどうしよ〜。国内で温泉？それとも東京でお買い物？でもやっぱりパリ？いったこと無いから寒くてもニューヨーク？どうしよ〜。案外京都にいるだけかな〜？

淡路島の温泉で１泊だけのプチ・ヴァカンス。その次の日あまりにもいいお天気だったので、徳島いってみよう！とローカルバスに乗って鳴門まで。鳴門の渦潮をみてみようということになりいざ、渦潮ラインへ。なかなかワイルドな小船で楽しい！ちなみにフランスだったら、ブルターニュでもバスクでも南仏でも、ほとんどのところを訪れているのに、京都に住んでいながら四国もはじめていきました・・

先日、温泉にいってきました。もちろんアレックスははじめての温泉。どこにしようか？石川？金沢？箱根？有馬？と考えた末、アレックスは海が好きということもあって、淡路島に行ってきました！私も国内旅行をあまりしたことがないので、ちなみに初めての淡路島。選んだ旅館はもちろん客室露天風呂付でテラスの温泉やお部屋からは一面の海。海。海。寝ているときも波の音だけがして気持ちいい！

おいしそうに出来ました！これが完成したタジン。今流行ってますよね〜。パリでは食べたことあるけど、日本で食べたのは初めて。でも見栄えもするしホームパーティにぴったりですよね。このタジン鍋がまたいいし。鳥やベビーコーン、オリーブ、レモンのコンフィなどなどＡちゃんは手際よく作ってくれました♪まわりの大人たちは飲んでるだけ？ロゼシャンパンに白ワイン、赤ワイン・・・・飲みすぎ食べすぎ！

ほら、妙に似合うでしょ。プチ・メックがプチ・メッツクのフランスパン持ってます。タブリエつけて広いキッチンでまるで料理家気分♪なんだか、かわいいのでパチリ。ほんと、プチ・メックのパンはおいしいから、アレックスも京都でいちばんのお気に入り♪

お料理を何かしてみようと、私はちなみにマッシュルーム切ってるだけ（笑）アレックスはトマトとバジルのサラダをシェフAちゃんの指示に従って（笑）作っています。シンプルなサラダもおいしいよね〜。ちなみに私はAちゃんに、やっぱ、これでしょ。と勧められたマカロンのエプロンしてます。

そして、こちらは鴨のサラダ。またこの火の入れ具合が絶妙♪おいしく火を通すのって難しいですよね〜。わかさんの大好きなルッコラもすごい大量で、パルメザンもいっぱいで、最高！どれもおいしく頂きました！！アレックスも、わ〜大きいな〜！あやちゃんの作る料理はフランスサイズだな〜。とまるで現地な大きめのポ−ションにびっくり、喜んでました！☆

昨日の日曜日、Aちゃんのセレブなお家に、友人のわかさんたちと4名でお邪魔しました☆ みんなでワイン飲みながら料理しよう！ということでまずは、シャンパンにペシェヴィニュのリキュールを入れたカクテルでカンパイ！それにフランスで買ってきたコンテとかイタリアで買ってきたブルーチーズ、この間パリのバスティーユのマルシェで買ってきたサラミなんかをつまみながら、あやちゃんがタジンを作ってくれました☆☆おいしそ〜でしょ♪う〜んいい香り！