2010年08月27日

ツイッター

526.jpg471.jpg最近世間でツイッターってよく耳にしますよね。でも私いまいち使い方がわからないのです・・・ブログの更新もあまりできない私がツイッターを出来るとも思わないのですが、今日は時間があったので、思わず設定してみました。また時間があるときにチャレンジしてみますので、よかったらフォローしてみてくださいね。っていうか続くかな・・・
http://twitter.com/Kanaekobayashi
posted by kanae at 19:26| Comment(0) | お知らせ NEWS | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

マカロンの講習会もします♪

kanae 002.jpgこのイベントの期間中の9月12日(日)午前11:00〜 と午後14時〜の2回小林かなえのマカロンのデモンストレーション講習会を行います。会場は梅田阪急10階の特設講習会会場にて。パティスリーカナエで作っているイタリアンメレンゲのマカロンの作り方を講習予定しています。また期間中は、阪急限定マカロンとして、秋の新作マカロン「キャラメル・クリスピー」と「マロングラッセ」を先行販売します。キャラメルクリスピーは、キャラメル風味のビターチョコ風味のガナッシュの中にキャラメリゼしたライスパフをサンド。カリカリ新感覚なマカロンです。マロングラッセマカロンはコーヒー風味のマカロンの間にマロンペースト、マロンピュレ、に有塩バターを練り込み、砕いたマロングラッセを混ぜました☆講習会では、この新作マカロン「マロングラッセ」を講習予定。みなさんお楽しみに!
posted by kanae at 09:48| Comment(0) | お知らせ NEWS | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

うめだ阪急でイベント

kanae 001.jpg9月8日(水)〜9月14日(火)まで、大阪梅田・阪急百貨店10階でスイーツの祭典が行われます☆パティスリーカナエもお声かけいただき、期間限定のSHOPを開きます☆マカロンはもちろん、焼き菓子類やケーキの販売もしますので、お楽しみに!
posted by kanae at 09:40| Comment(0) | お知らせ NEWS | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年05月20日

お菓子教室への受講受付中♪

基本のフレンチメレンゲ フランボワ 010.jpg洋菓子教室ラ・プティ・シェリーでは、基礎クラスの生徒募集をさせていただきます
基礎コースは、季節のケーキ作りを学んでいただくコースですので、経験者の方もお菓子作り初心者の方にも安心してご入会いただけます。
このコースでは、フランス菓子の基礎となる生地やクリームを中心にお菓子作りに必要なテクニックをしっかりとマスターします。またケーキに使う素材にもこだわり、良品質の選び抜いた材料を使用しています。
レッスンは1クラス定員9名の少人数制で、全てのクラスを小林かなえが直接ていねいにご指導をさせていただきます。実習授業ですので、みなさんが私と一緒に各自お菓子をお作りいただきます。私が作ったお菓子をレッスン後半に紅茶と合わせて試食タイム♪みなさんがお作りになられたケーキはホールの美しい状態のまま箱に入れて、ラッピングしてお持ち帰りいただけます☆さあ春から私と一緒にお菓子作りをはじめてみませんか?教室は幅広いお菓子お菓子好きのみなさんが集まる場です☆初心者の方はもちろん、学生さん、主婦の方、OLさんなどみなさん大歓迎です。くまかろん2 006.jpg

・月2回(1年制 全22回) 各クラス定員9名
・曜 日 : 月・火・水・木 (基本的に毎月第1・第3週目)
・時 間 : 朝クラス 10:00〜12:30
       昼クラス 14:00〜16:30 
       夜クラス 18:30〜21:00
ご入会時に、レッスンの曜日と時間をお決めいただき、毎回同じクラスにお越し願います。万一ご都合の悪い場合は、レッスン日の曜日変更もお伺いいたします。

・ディプロマ : 基礎コースの全てのレッスン(全22回)に出席の方には、基礎コースの修了書(ディプロマ)を授与いたします。
・入 会 金 : 10500円 フランス製タブリエ(エプロン)代込み
・月 謝   : 15750円 月2回の講習費・材料費・テキスト・税込み
基礎コースお申し込みご希望の場合はKanaekobayashi@aol.comまでご連絡ください。詳細をメールでご案内させていただきます。(各クラス定員になり次第募集を締め切りさせていただきます)できるだけ受講ご希望のみなさん全員に来ていただけるようにしたいと思っております。みなさんにお会い出来るのを心より楽しみにしています。小林かなえ

http://kanae-kobayashi.com/#
http://kanae-kobayashi.com/lesson/kiso_menu.html
http://kanae-kobayashi.com/lesson/kiso_apply.html春・ブルーベリー 007.jpg

posted by kanae at 07:57| Comment(0) | お知らせ NEWS | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年03月02日

生キャラメルBOXが登場

kanae 200.jpgパティスリーカナエの生キャラメルは全部で5種類。私がいちばん好きな「パッションフルーツ」それに「キャラメル・サレ」その他「フランボワーズ」「ナッツ」「ショコラ」があります。そんな5種類を詰め合わせにした生キャラメル10個入りのBOXが登場しました。透明の箱に入ってリボンでラッピング。ホワイトデーのおかえしギフトにオススメです。メッセージカードもご用意していますので、お気軽にご用命くださいね。生キャラメルBOX10個入り630円(ホワイトデー期間は、店内が混み合う場合がございますので、マカロンや、生キャラメル、焼き菓子をあらかじめお電話にてご注文いただきますと、お待たせせずにお買い物していただけます。ぜひご予約くださいませ
posted by kanae at 19:12| Comment(0) | お知らせ NEWS | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

ホワイトデーにおすすめです

kanae 199.jpg人気のマドレーヌは7種類(ローズ・ラヴェンダーはちみつ・ヴァニラ・ショコラ・カフェ・竹炭・ピスターシュ)7個BOXだけでなく、お好みの2種類を可愛くラッピングしたプチギフト320円や3個入り480円も好評。それにフランス伝統菓子のバスク地方の銘菓「ガトーバスク」やブルゴーニュ地方の「パン・デピス」もおすすめです。いろんな焼き菓子ギフトもご用意していますので、お土産にもおすすめです☆
posted by kanae at 19:04| Comment(0) | お知らせ NEWS | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年02月11日

お菓子教室・4月からの受講生募集します。

基本のフレンチメレンゲ フランボワ 010.jpg洋菓子教室ラ・プティ・シェリーでは、4月からスタートのクラスの生徒募集をさせていただきます
基礎コースは、季節のケーキ作りを学んでいただくコースですので、経験者の方もお菓子作り初心者の方にも安心してご入会いただけます。
このコースでは、フランス菓子の基礎となる生地やクリームを中心にお菓子作りに必要なテクニックをしっかりとマスターします。またケーキに使う素材にもこだわり、良品質の選び抜いた材料を使用しています。
レッスンは1クラス定員9名の少人数制で、全てのクラスを小林かなえが直接ていねいにご指導をさせていただきます。実習授業ですので、みなさんが私と一緒に各自お菓子をお作りいただきます。私が作ったお菓子をレッスン後半に紅茶と合わせて試食タイム♪みなさんがお作りになられたケーキはホールの美しい状態のまま箱に入れて、ラッピングしてお持ち帰りいただけます☆さあ春から私と一緒にお菓子作りをはじめてみませんか?初心者の方も大歓迎です。くまかろん2 006.jpg

・月2回(1年制 全22回) 各クラス定員9名
・曜 日 : 月・火・水・木 (基本的に毎月第1・第3週目)
・時 間 : 朝クラス 10:00〜12:30
       昼クラス 14:00〜16:30 
       夜クラス 18:30〜21:00
ご入会時に、レッスンの曜日と時間をお決めいただき、毎回同じクラスにお越し願います。万一ご都合の悪い場合は、レッスン日の曜日変更もお伺いいたします。

・ディプロマ : 基礎コースの全てのレッスン(全22回)に出席の方には、基礎コースの修了書(ディプロマ)を授与いたします。
・入 会 金 : 10500円 フランス製タブリエ(エプロン)代込み
・月 謝   : 15750円 月2回の講習費・材料費・テキスト・税込み
基礎コースお申し込みご希望の場合はKanaekobayashi@aol.comまでご連絡ください。詳細をメールでご案内させていただきます。(各クラス定員になり次第募集を締め切りさせていただきます)できるだけ受講ご希望のみなさん全員に来ていただけるようにしたいと思っております。春からみなさんにお会い出来るのを心より楽しみにしています。小林かなえ

http://kanae-kobayashi.com/#
http://kanae-kobayashi.com/lesson/kiso_menu.html
http://kanae-kobayashi.com/lesson/kiso_apply.html春・ブルーベリー 007.jpg

posted by kanae at 23:45| Comment(2) | お知らせ NEWS | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

マカロン本、増刷です☆

kanae 171.jpg先日、出版社のまりこさんから嬉しい電話。「またマカロン本が増刷になります!」とのこと。わ〜嬉しいなあ。トータル13回目の増刷です。本当にたくさんの方にマカロン作りチャレンジしていただけて嬉しいです。マカロン作りはちょっと難しいけど楽しい作業。お菓子作りの醍醐味が凝縮しています。みなさんぜひチャレンジしてみてくださいね!本を読んでくださったみなさん、本当にありがとうございます!
posted by kanae at 23:19| Comment(5) | お知らせ NEWS | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年02月02日

ガレット・デ・ロワ

kanae 146.jpgさすが、お菓子教室の生徒さんの結婚式!とってもお料理やスイーツにこだわりいっぱいの披露宴です。途中でガレット・デ・ロワも登場してサプライズのプレゼントがあったり素敵な演出です。
posted by kanae at 17:25| Comment(0) | お知らせ NEWS | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年01月10日

タルトとパイの本出しました☆

100109_124705.jpg新しい本が出来上がりました。こちらは、通販のベルメゾンからの発売となります。パティシエ本のシリーズで10巻シリーズのお菓子の本。私は最終巻の「タルトとパイ」を担当いたしました。お菓子作り初心者の方のための、本当にわかりやすい本です。タルト生地の作り方、のばし方、あまった生地の活用方法なども丁寧に説明しています。1冊880円ととってもお値打ちあります☆ただ、この本は書店には扱っておりません。ベルメゾンへのお申し込みが必要となっておりますので、くわしくはベルメゾンのHPをごらんくださいね。(教室ではこの本の販売もしておりますので、教室の生徒さんはこちらでご購入していただけます)みなさんぜひみてくださいね☆とっても素敵に仕上がりました。
posted by kanae at 13:59| Comment(0) | お知らせ NEWS | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年01月05日

これがロースかつ♪

kanae 053.jpgこちらが、アレックスセレクションのロースかつ。むむ〜これもかなりのボリューム。食べられるかな〜とか二人で最初ちょっとプチ心配なんかしておりましたが、もちろん完食いたしました(笑)12月31日に年の瀬にとんかつモリモリ食べたの初めてでした☆いや〜おいしいですね。とんかつ♪実は焼き鳥とか居酒屋も大好きな私です♪(ヒミツですよ〜)
posted by kanae at 16:53| Comment(0) | お知らせ NEWS | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年12月15日

ちょっと早いですけど2010年サロン・ド・ショコラ講習会のお知らせ

クリスマスも終わっていないのに、いち早く来年のチョコレートのイベント「サロン・ド・ショコラ」での講習会のお知らせです。サロン・ド・ショコラはみなさんもご存知のチョコレートの祭典。たくさんの有名ショコラティエがやってきて、普段は口にすることのできないチョコレートを購入したり、さまざまなシェフの講習会もあります。フランスからもたくさんのシェフが来られますよ♪パリ・東京に次ぎ、京都の伊勢丹で行われる「サロン・ド・ショコラ」にパティスリーカナエこと、小林かなえも来年も登場いたします。私はマカロンのデモンストレーション講習会(無料)と、サロン・ド・ショコラのオープニングの初日に、限定100食限りのサロン・ド・ショコラ限定の皿盛りデセールをお客様の前でお作りします♪皆さんぜひぜひスケジュールを空けて来ていただけたら嬉しいです!お待ちしています♪
京都伊勢丹「サロン・ド・ショコラ」
2010年2月3日(水)〜14日(日)の12日間

小林かなえの皿盛りデセール・2月3日(水)10時〜限定100食
マカロンの講習会・2月7日(日)11時〜当日整理券の配布がありますので、くわしくは京都伊勢丹までお問い合わせくださいませ
posted by kanae at 00:22| Comment(0) | TrackBack(0) | お知らせ NEWS | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年12月09日

2010年度四季のコース募集について

四季のコースへの沢山のお問い合わせありがとうございます。
このたび洋菓子教室ラ・プティ・シェリーでは、2010年度の四季のコースの若干名の生徒募集をさせていただきます
四季のコースは年に4回、京都の教室「ラ・プティ・シェリー」までお越しいただき、季節のケーキ作りを学んでいただくコースです。
2010年度メニュー
春 タルト・オ・フリュイ(季節のフルーツタルト)
夏 ガトークリスタラン(ヨーグルトのムース)
秋 洋梨とホワイトチョコのムース
冬 いちごのミルフィユ (パイ生地)
となります

*これらのお菓子は新刊「パリのケーキと人気に焼き菓子」にてご紹介しています。

レッスンは1クラス定員9名の少人数制で、小林かなえが直接ご指導をさせていただきます。実習授業ですので、みなさんが各自お菓子をお作りいただき、小林かなえが作ったお菓子をレッスン後半に紅茶と合わせて試食していただきます。みなさんがお作りになられたケーキは箱に入れて、ラッピングしてお持ち帰りいただきます。もちろん初心者の方も大歓迎です。

2010年度の四季のコースは(週末)土日クラスは満席になりました。新しく(平日)火・水クラスを開催いたします。平日クラスには少しの空きがございます。四季のコースお申し込みご希望の場合はKanaekobayashi@aol.comまでご連絡ください。詳細をメールでご案内させていただきます。(各クラス定員になり次第募集を締め切りさせていただきます)できるだけ受講ご希望のみなさん全員に来ていただけるようにしたいと思っております。来春みなさんにお会い出来るのを心より楽しみにしています。
小林かなえ






posted by kanae at 23:50| Comment(4) | TrackBack(0) | お知らせ NEWS | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年12月01日

お菓子教室のHP不具合のお知らせ

091128_153242.jpgこんばんは。私のお菓子教室ラ・プティ・シェリ−をご紹介しているHPが不具合をおこしておりまして、現在ご覧いただけない状態です。せっかくご覧いただいたみなさん、申し訳ありません。現在不具合を調整しておりますので、どうぞよろしくお願いいたします。お菓子教室の詳細や教室メニュ−などのお問い合わせにはKanaeKobayashi@aol.comまでメ−ルいただければこちらからご案内をメ−ルさせていただきます。お気軽にお問い合わせくださいね。小林かなえ
posted by kanae at 22:09| Comment(0) | TrackBack(0) | お知らせ NEWS | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年11月27日

2冊同時に発売中☆

091127_143754.jpg小林かなえの新刊レシピ本が、2冊ほぼ同時に発売になりました☆どちらもとっても素敵な本に仕上がりました☆☆本屋さんを訪れたら、ちゃんとありました♪やっぱり頑張って作った我が子が書店に並ぶと、とっても嬉しいです☆みなさん是非見てくださいね!
posted by kanae at 14:45| Comment(3) | TrackBack(0) | お知らせ NEWS | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年11月26日

京都高島屋にカナエショップ!

20091125100103.jpg京都高島屋で11月25日から12月8日までの2週間、パティスリ−カナエの期間限定ショップの登場です!カナエで人気のクッキ−やマドレ−ヌなどの焼き菓子です☆京都高島屋1階アネックス入口付近です。実はマカロンストラップやバッグなどのスイ−ツグッズと一緒に並んでます☆
posted by kanae at 12:48| Comment(0) | TrackBack(0) | お知らせ NEWS | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年11月21日

2010年度の四季のコ−スの募集について

091120_091909.jpg四季のコ−スへの、沢山のお問い合わせありがとうございます。四季のコ−スは遠方にお住まいの方や平日に教室にお越しいただくのが難しい方のための、年に4回(春夏秋冬)教室に通って頂くコ−スです。来年度の募集は、12月10日頃にブログで詳細告知させて頂きます。若干名の募集になりますが、どうぞよろしくお願いいたします。
posted by kanae at 12:47| Comment(0) | TrackBack(0) | お知らせ NEWS | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

可愛いケ−キも

091121_121819.jpgケ−キにはそれぞれ難易度をつけてご紹介していますので、お菓子作り初心者の方は、簡単な星1つのお菓子から作ってみてくださいね。また手順写真も沢山ありますので、ポイントを押さえて作りやすいと思います♪
posted by kanae at 12:41| Comment(0) | TrackBack(0) | お知らせ NEWS | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

中はこんな感じ♪

091121_121918.jpgさあ、発売前の新刊を初公開☆素敵です。教室で人気のケ−キや焼き菓子を集めました☆教室の生徒さんには教科書?的な要素もありますよね。また遠方の方は、是非この本を見てお菓子作りにチャレンジしてもらいたいです☆私のお菓子教室の雰囲気が伝われば嬉しいです☆
posted by kanae at 12:37| Comment(0) | TrackBack(0) | お知らせ NEWS | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

新刊見本届きました!

091121_121734.jpg今日、嬉しいことに新刊の見本が届きました!教室で作っているケ−キの約30種類のレシピ本です!「パリのケ−キと人気の焼き菓子」(マ−ブルトロン)1680円です。すっごく親切で綺麗な本です☆発売は11月28日頃。みなさん書店でチェックしてくださいね☆
posted by kanae at 12:32| Comment(2) | TrackBack(0) | お知らせ NEWS | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする